Formato: 5 – 25
Características Técnicas
Contenido: Suero de leche, Goma guar, Dextrosa, Proteína de soya, Caseinato de sodio (LECHE), Carragenina.
Alérgenos
Este producto puede contener Leche, Huevo, Cereales, Soya, Sulfito en concentraciones, Apio y productos derivados.
Aplicación:
Producto elaborado como estabilizante de emulsificación entre agua, grasa y proteína. Se puede utilizar en cecinas, carnes. Se recomienda aplicar para mejorar la capacidad de retención de humedad.

Se Aplica en: Elaboración de la Paté
Como Utilizar: aplicación directo al Cutter durante la emulsificación en caliente
Recomendación de Aplicación: Emulsificación de grasas en la elaboración de Paté