Formatos: 10 – 25
Características Técnicas
EMULCOL es nuestro emulsionante y mezcla hidratante en base a azúcares, fosfatos y Eritorbato o Ascorbato de sodio para embutidos
Contenido: Dextrosa, Polifosfatos de sodio, Sal, Eritorbato de sodio, Ascorbato de sodio.
Alérgenos
Este producto puede contener Apio, Mostaza y productos derivados.
Aplicación:
Producto elaborado como estabilizante de emulsificación entre agua, grasa y proteína. Se puede utilizar en cecinas, carnes. Se recomienda aplicar para mejorar la capacidad de retención de humedad.

Se Aplica en: Longanizas y Chorizos crudos
Como Utilizar: Aplicación directa al pastón, durante el mezclado
Recomendación de Aplicación: Hidratante para chorizos y longanizas crudas